准备好这些，別亦岚仔细地查看了下还缺什么配料，果不其然，这螺蛳粉里必不可少的腐竹还没影，她赶紧催促道：“东庚，我的炸腐竹……炸腐皮呢？”
东庚这才回过神，赶紧跑到备货架上翻找一会儿，拿出了一叠软绵绵的炸腐皮。
別亦岚杏眼狠狠地眨了几下，看着这不太合格的腐竹没了话说。
炸腐竹表面是密布的小洞，到时候浸满螺丝粉的汤汁，饱满诱人，便是一个点睛之笔，而此时面前的腐竹，只怕得是一个败笔。
她回头看了眼火炉上熬着的汤底，琢磨着还有时间：“这个是不能用了，你快快帮我备一些泡好的腐皮来。”
东庚赶紧应道，转身便去准备食材。
別亦岚也不闲着，拿了两个鸡蛋打成蛋液，又往里加入红薯粉、葱汁和花椒水，制成蛋糊。
这时东庚也拿着泡好的腐皮过来，別亦岚利落地将其切成段放至蛋糊中，转身起锅烧油。
待到锅里的油温上来，她便将腐皮挨个夹进锅里炸至金黄酥脆时捞出，又复炸一次，一盘酥脆溢香的炸腐竹便做好。
別亦岚这才满意地抬袖擦了擦额间的汗水，将腐竹与其他配料放置一起。
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