等牛腩差不多煮好了，姜虞将泡好的米线放入番茄牛腩里，又煮了有五分钟。
姜虞挑了跟米线放入口中，米线煮的刚刚好，软糯Q弹。
洁白的米线披上红衣，香气逼人的番茄牛腩结合本寡淡无味的米线刚刚好。
她拿了个巨大的碗将锅里的全部倒了进去，放旁边稍稍放凉。
姜虞又从冰箱里拿出两个红薯，对半切开。
她选择的是红心红薯，肉质偏黄，做出来的更加香甜绵密。
把红薯放入锅中蒸熟后用小勺子在红薯中央挖出个洞，洞里铺满黄灿灿的芝士碎和黄油。
把之前挖出来的红薯泥和剩下的黄油和芝士碎搅拌在一起，用小勺子慢慢往红薯上堆，按压，让它呈拱起的小山。
姜虞是个深度芝士控，她在小山上又铺了慢慢一层的芝士。
打个鸡蛋，分离出蛋黄，搅散。
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