这种完全不同于往日的料理模样,似乎也预示着赵扶余的厨艺正达到了一个他们并不了解的境地当中。
不止是料理的口味必然会有所提升,或许其中蕴藏的东西,对于他们的修为也会是一种难以想象的益处。
无形间,食客们的期待值又一次提升了。
对于这一点,赵扶余从不介意,反而是十分的兴奋,因为他每次对自己的目标都是,要远远超越任何食客的期待,而且要把阈值不断的提升!
...
又一道烧烤蛙腿完成,现在完成的料理便是三道,而很快第四道料理的完成也已经到了路上。
最后剩余的后腿肉分为两部分,可是码味却会是一致的,都是葱姜水,胡椒粉,盐,糖,生抽,以及淀粉。
通过大概是一百八十度的油温,将码好味道的后腿肉全部都过一下油,收紧外皮的同时,也是用高温去掉可能残留的寄生虫危害。
紧接着便是用鱼香肉丝的办法,将其中的一半制作为鱼香蛙肉。
葱姜蒜炒香,最关键的是泡椒沫也要下锅翻炒,然后调制一个料碗,将酱油、白糖、醋、味精调和,形成一个咸甜酸辣兼备,葱姜蒜香浓郁的口。
等到那泡椒沫的味道释放出来,将青笋丝,笋丝,黑木耳丝和蛙肉放入,接着将料碗里放入一些淀粉,让炒锅里的食材融合完毕后,立马放入加了淀粉的料碗。
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