六只鸡齐齐排好,等着腌料完成。
实际上这个腌料,本身就是一熟一生。
在熟料汤汁在熬煮的时候,生料也开始准备,紫洋葱切丝,黑白胡椒粉,一点点的玫瑰露酒,加上切片去籽的柠檬,不断的挤压出汁,香菜洗净折断,西芹胡萝卜切片,这生的腌料就算是搞定。
而那一锅水熬煮到剩下十分之一后,那熟的热腌料也算是搞定,把其关火放到冰柜里快速冷却后,再将里面的汁水过滤放入生料里,就可以把六只黑凤鸡全部都泡进去了。
找一个小箱子,能装满六只黑凤鸡以及所有的腌料,然后封住。
就这么腌制起来,大概需要至少三个小时的时间,才能入味。
当然原则上来说,腌制过夜甚至是一天的效果最好。
赵扶余肯定不能腌制这么久,除了加入了柠檬可以软化肉质,解决黑凤鸡肉质会弹韧的问题外,洋葱也有类似的效果。
关键是有着他在腌制的时候,不断的抓揉,也让皮肉能快速的吸收腌料。
另外在这个世界他也尝试过了,用美食细胞共鸣效果没有理想的好,不过点灵厨祭的法子倒是可以,以那样接近于传统祭祀的手段,把食物的腌制和料理过程加速,也算是一种奇迹的产生。
不过在这个世界共鸣的力量,就不是全部的天地了,大部分还是得需要靠着地脉之力,所以厨祭的手法没有那么复杂,只是短短一瞬间,便引动了不少的地脉之力。
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