毕竟这也不是鱼刺，手感上更是大相径庭。
为了针对这一点，赵扶余选择的办法是烧与炸并重。
以烧软骨，以炸增香。
烧制的方式也非常简单和常规，就是简单的酱油，大蒜，生姜，辣椒，胡椒粉。
一直烧制到龙肋骨软烂，好像成为了一根软趴菜一样，那就算是成了。
接着一根根夹出来冷却，剩下的就是裹上面粉，蛋液，面包糠，进行油炸。
油温一百八，外层炸到酥脆，就捞起来，然后油温二百度,再过十秒钟。
一道香酥烧龙肋，就算是搞定了。
稍微在旁边放点干料，可实际上因为烧制的过程，龙肋骨里面已经充满了味道。
不再需要多余的味道，反而是可以尝到龙肋骨里存在的滋味，那种独特的仿佛蕴含了水陆空三个物种混合的美妙味道。
一道道料理从赵扶余的手中烹饪出来。
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